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UM44I

Les machines universelles UM 44 servent à cutterer, mélanger, pétrir, émulsionner; ainsi un seul Stephan fait le travail de plusieurs machines. Cela signifie un seul investissement, une utilisation optimale de la machine, un planning de production flexible. Grâce à différentes exécutions et de nombreux équipements additionnels, le Stephan est parfaitement adapté aux besoins de toutes les branches.

Les machines universelles Stephan sont d’une utilisation simple. Elles sont le résultat d’une longue expérience et d’un développement technique continu. Un procédé de fabrication moderne et une utilisation de matières de première qualité assurent une machine fiable et robuste. Avec une vitesse de rotation de 750, 1500 et 3000 t/min, les matières molles, dures, filandreuses, visqueuses ou sèches sont travaillées intensivement et transformées en un produit homogène ou régulier, plus ou moins fin, selon la recette désirée.

Les temps de fabrication plus rapides, les utilisations multiples et l’emploi aisé du Stephan rationalisent les processus de travail et conduisent à une meilleure rentabilité.

Descriptif de la machine

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  • Bouton d’arrêt d’urgence
  • Couvercle en acier inoxydable
  • Couteaux lisses ou couteaux scie
  • Bras mélangeur en polyamide pour utilisation manuelle
  • Porte couteaux en acier inoxydable posé sur l’arbre moteur
  • Protections thermiques des différents organes de puissance
  • Cuve en acier inoxydable montée sur le moteur principal, basculable manuellement pour vidange du produit
  • Dispositif de commande par clavier digital 3010 pour fonctionnement du moteur principal en première ou deuxième vitesse ou par clavier 3011 pour affichage de la température et programmation du temps de travail par minuterie.
  • Double paroi
  • Pompe à vide
  • Sonde de température
  • Clavier 2011
  • Variateur de fréquence
  • Moteur renforcé ou 3 vitesses.
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  • Intérieurs de chocolat
  • Ganache
  • Pralinés
  • Pâte d’amandes
  • Tous types de pâtes...

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