Ils sont utilisés pour amalgamer et émulsionner. Plusieurs outils peuvent être appliqués sur cette machine :

Le crochet : pour pétrir de petites quantités de pâte à pains, viennoiseries, pâtisseries ou pizzas. (on préfèrera un pétrin pour les productions régulières)

La palette : pour mélanger des pâtes dites molles (gâteau, cake, galette, etc.)

Le fouet : pour battre et émulsionner les crèmes (œufs, crème fraîche, crème au beurre, crème pâtissière, etc.)

Le batteur a plusieurs vitesses, de même il existe en plusieurs capacités.